A partir dos anos 80, com o aparecimento da bactéria Salmonella Enteritidis, relacionada a ovos e aves, tem se colocado a importância da mudança de hábitos alimentares principalmente como forma de reduzir os riscos de se adquirir a doença trazida por esta.

 

Veja aqui as orientações do Centro de Vigilância Epidemiológica da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo em relação aos principais cuidados a serem tomados para prevenção e controle, redução dos riscos de adquirir a doença e suas causas.